Enstikto Weiß
Enstikto Weiß
Code: 21.000004
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19.22€
Gekeltert mit der Methode der "Vorgärenden Extraktion" und 12 Monate lang in französischen Eichenfässern gereift. Reichhaltig und ölig am Gaumen mit Aromen von tropischen Früchten, Zitrusfrüchten und süßen Vanillenoten. Er begleitet gelbe Käsesorten, gekühlte Lachsgerichte, Hummernudeln und weißes Fleisch.
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Eigenschaften
Klassifizierung:
Geschützte geografische Angabe Kreta
Zusammensetzung des Bodens:
Kalksandstein-Ton
Höhenlage:
350-450 meter
Weinbereitung:
Mazeration vor der Gärung für 6 Stunden bei 10° C Alkoholische Gärung für 6 Stunden bei 15° C. Die Gärung erfolgt zunächst in Edelstahlbehältern und anschließend in französischen Eichenfässern, wo sie abgeschlossen wird. Er verbleibt mehr als 6 Monate auf der Hefe, mit regelmäßiger Batonnage. 100 % wiederverwertbare, pflanzliche Hefen aus Zuckerrohr.
System der Weinbergformung:
DOUBLE GUYOT
