Online shop
Ανακαλύψτε τα κρασιά μας
Η ιστορίας μας
Η παράδοση της οικογένειας Δασκαλάκη στην αμπελοκαλλιέργεια και στην παραγωγή οίνων ξεκινάει από το 1920. Το 1998 ήταν η χρονιά που η οικογένεια Δασκαλάκη έκανε τις πρώτες κινήσεις για την υλοποίηση ενός μικρού οινοποιείου στο χωριό Σίβα του Νομού Ηρακλείου Κρήτης.
Καλλιέργεια & Ποικιλίες
Η καλλιέργεια των αμπελώνων γίνεται με την αποκλειστική μέθοδο βιολογικής καλλιέργειας και τα τελευταία 12 χρόνια σύμφωνα με τις αρχές της βιοδυναμικής, της οποίας η φιλοσοφία αφορά το σεβασμό προς τη φύση και τον άνθρωπο.
Οινοποίηση
Το οινοποιείο Silva Δασκαλάκη με σεβασμό πάντα στον παραδοσιακό τρόπο οινοποίησης και στην παρακαταθήκη των παλαιότερων γενεών κάθε χρόνο διαχειρίζεται έως και 250.000 κιλά σταφύλια.
Οι συνταγές μας
Ολες
Βραβεία
Όταν αναγνωρίζονται οι κόποι σου, έχεις ένα ακόμα κίνητρο να στοχεύεις ακόμα πιο ψηλά. Με σεβασμό, υπομονή και επιμονή, κατακτάμε τους στόχους μας με διακρίσεις και βραβεία, αποδεικνύοντας ότι το ελληνικό κρασί μπορεί να σταθεί επάξια διεθνώς. Το 2008, απονεμήθηκε το «Μεγάλο Χρυσό» μετάλλιο για το κρασί «Ένστικτο» ερυθρό (Syrah-Κοτσιφάλι) παραγωγής του 2006, η οποία αποτελεί την υψηλότερη διάκριση σε διεθνή Διαγωνισμό Κρασιού. Επιπλέον, έχουμε συμμετάσχει σε διεθνείς διαγωνισμούς(Βερολίνο, Decanter Αγγλία, Βρυξέλλες, Θεσσαλονίκη, IWSC), κερδίζοντας 60 διεθνή μετάλλια και συνεχίζουμε να δημιουργούμε με γνώμονα πάντα την υψηλή ποιότητα και την προωτοπορία.
